Histoire

1933

L’établissement « Chez Garcia - Cave La Guignette » voit le jour au 8 rue Saint-Nicolas, dans l’ancien atelier d’un maréchal-ferrant, au cœur du « quartier breton » de La Rochelle. Créée par Edmiliano Garcia, la société se spécialise dans l’avitaillement en vins et spiritueux des bateaux de pêche faisant escale sur le Vieux Port.

1947

Gaby, le fils d’Edmiliano, qui prend désormais part à l’activité du fournisseur de vins et spiritueux avec son frère, construit l’espace vitré placé à l’entrée de l’établissement qui sert de bureau et de caisse.

1968

La Guignette diversifie son activité et devient un débit de boissons dont le comptoir est particulièrement fréquenté par les marins et les habitants du quartier. L’activité d’avitaillement est installée dans de nouveaux locaux situés au 14 quai Louis Durand.

1994

Frédéric Baudry devient, par la force inattendue du destin, le nouveau propriétaire de La Guignette le 9 septembre. Il prend la suite de la famille Garcia, détentrice de l’établissement depuis 1933, et s’affaire à perpétuer la tradition rochelaise de l’établissement.

1995

La marque « La Guignette » est déposée le 29 décembre. L’authentique Guignette de La Rochelle, la boisson aromatisée qui porte le nom du célèbre bistrot, naît dans une première déclinaison Rouge (non pétillante).

1998

La commercialisation de l’authentique Guignette de La Rochelle en bouteille est célébrée à l’occasion d’une fête organisée rue Saint-Nicolas en juin. Michel Crépeau, le Maire de La Rochelle, remet à cette occasion la Médaille de la Ville aux membres de la famille Garcia.

1999

L’authentique Guignette de La Rochelle fait son apparition dans les grandes et moyennes surfaces de la région et s’ouvre vers une nouvelle clientèle à la recherche de saveurs locales.

2000

Le nouveau millénaire découvre les déclinaisons inédites Jaune et Verte de l’authentique Guignette de La Rochelle.

2015

L’authentique Guignette de La Rochelle est proposée à la vente en ligne, à l’unité et sous forme de coffrets, sur le site officiel.

Ces pans d’histoire de La Guignette

La charrette à bras
Ce véhicule léger de transport, qui trône encore aujourd’hui à l’entrée de La Guignette, permettait de livrer les commandes de vins et spiritueux sur les navires à quai sur le Vieux Port. La légende selon laquelle cette charrette aurait pu être parfois tirée par le chien de la famille Garcia court dans le quartier Saint-Nicolas.

Le comptoir
C’est en 1968, lorsque La Guignette obtient la licence lui permettant d’exercer son activité de débit de boissons, que le comptoir voit le jour. Il porte aujourd’hui les stigmates de près de 50 années de rencontres et de convivialité.

La caisse
Aménagé par Gaby, le fils d’Edmiliano Garcia, à la fin des années 40, cet espace vitré attire immédiatement l’attention lorsqu’on entre dans La Guignette. Dédié à l’origine à la gestion de l’activité, et en particulier aux encaissements, il est aujourd’hui l’antre de Frédéric Baudry, le propriétaire des lieux.

Les témoignages authentiques
Les murs de La Guignette regorgent de souvenirs, de photos et de documents rares. L’œil curieux ne manquera pas de s’attarder sur les publicités d’époques, les clichés mettant en scène les figures de l’établissement ou encore les témoignages du passé du « quartier breton » dont La Guignette est un lieu historique.